По статистике переломы костей занимают 1/4 в структуре травматизма населения России, где треть отводится на поражения костей ног. Часто они носят травматический характер в результате неблагоприятного внешнего воздействия, но бывают переломы и патологического характера, вызванные заболеваниями. В обоих случаях ускорить регенерацию тканей больного в реабилитационный период поможет не просто корректировка питания, но строгая диета. Пищевые пристрастия человека способны ощутимо снизить риск переломов костей, особенно ног, если рацион насыщен белками и сбалансирован витаминно-минеральными компонентами.
Как правильное питание способствует выздоровлению
Питание человека с переломами костей, особенно длинных трубчатых (большеберцовая, малоберцовая и бедренные кости ног), направлено на скорейшее сращивание. При обширных переломах организм человека начинает работать на устранение указанной трудности, усиливая распад белка и выведение из всех доступных мест, к примеру, из мышечной ткани. Больному рекомендуется кушать продукты, изобилующие белком, преимущественно животного происхождения (60 %), включающие костные витамины и минералы – кальций, фосфор, витамин D. Наиболее содержательны продукты: молоко, творог, сыр, яйца, мясо и рыба.
Продукты с кальцием
Чтобы доставка белка в травмированные кости производилась без задержек, дополнительно полагается ускорить обменные процессы в организме. Это достигается за счет введения в рацион больного витаминов: А, С, D, K и витамины группы В.
Как правило, травмы ног явно ограничивают двигательную активность человека, питание больного выстраивается лёгким, чтобы исключить риск пассивного набора веса и увеличения нагрузок на ноги, но энергоемким, чтобы у организма оставалась сила на регенерацию поврежденных тканей.
Подходящие диеты
Целевому назначению, скорейшему заживлению костей при переломах и активизации метаболизма соответствует диета № 11. При переломах небольших участков костной системы рекомендуется воспользоваться диетой № 15 с разумным увеличением белкового содержания пищи и добавлением в рацион кальция.
Диета № 11 предназначена для больных туберкулезом, но по содержанию полезна при переломах ног и рук. Отличается высокой энергоценностью (3400 ккал), что актуально в период выздоровления, а также повышенной белковой и витаминно-минеральной составляющей питания, ускоряя сращивание сломанных костей. Суточный рацион диеты включает:
- Белки – 130 г., причём от 78 г. – белки животного происхождения;
- Жиры – 115 г.;
- Углеводы – 450 г.
Полноценное питание
Диета № 15 представляет полноценное питание, исключающее жирное и острое, продукты, которые плохо перевариваются и усваиваются организмом. Энергетическая ценность диеты в суточном эквиваленте составляет 2900 ккал и включает:
- Белки – 95 г.;
- Жиры – 105 г.;
- Углеводы – 400 г.
Витамины для костей
Упомянуты важнейшие витамины, употребляемые при переломах костей, особенно нижних конечностей:
Читайте также:
- А (ретинол) – полезен для кожи, волос, зрения и костей; ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет и участвует в росте новых клеток, включая формирующие кости и зубы. Витамин присутствует в овощах и фруктах – моркови, болгарском перце, петрушке, яблоках, дыни. В животных источниках – говяжьей печени и рыбьем жире.
- Витамины группы В:
- В6 (пиридоксин) – способствует быстрому усвоению организмом белка и жиров, ускоряя процесс межклеточного обмена и заживления ног при переломах. Поставщиками витамина становятся отруби и зерна пшеницы, пивные дрожжи, молоко, говядина; Витамины В
- В9 (фолиевая кислота) – нужен для роста и развития новых клеток организма, что важно в период регенерации поврежденных тканей, даже костных. Фолиевая кислота присутствует в бобовых, зелёных листовых овощах, орехах, печени, бананах;
- В12 (кобаламин) – необходим для деления клеток и обновления тканей. Витамином полны продукты: почки, печень и мясо говядины, грудка индейки, яйца, молоко, треска.
Витамины В - С (аскорбиновая кислота) – естественный иммуномодулятор, витамин быстрого восстановления клеток, роста костей и зубов. Аскорбиновая кислота способствует скорейшему заживлению ран и наращиванию костно-хрящевой массы; заключена в листовых овощах, цитрусовых, черной смородине, печени.
- D – важнейший витамин при затруднениях в костно-суставной системе человека, способствующий нормализации уровня кальция и фосфора в крови, усвоению магния. Благодаря указанному витамину происходит своевременное отвердевание новой костной ткани, правильное формирование заживающих костей. Источниками витамина D считаются рыбий жир, яичный желток, печень, молоко.
- К – витамин, препятствующий выведению из организма кальция, станет защитой от остеопороза, укрепляет кости ног и активизирует рост поврежденной костной ткани. Содержится в шпинате, томатах, капусте.
Витамины А, D и К относятся к жирорастворимым, рекомендуется употреблять с маслом, сметаной, сливками. Остальные витамины растворяются в воде, не требуя компаньонов для успешного усвоения.
Полезные микроэлементы при переломах
- Важный элемент для здоровья и восстановления костей – кальций. Присутствует в морепродуктах, молоке, яйцах, бобовых и орехах.
- Фосфор «работает» в паре с кальцием, действие направлено на обеспечение нормального роста и развития костной ткани. Должен соблюдаться баланс в организме между фосфором и кальцием с небольшим перевесом последнего, в противном случае замедлится процесс образования на поврежденном участке. Элемент входит в состав молочных продуктов, мяса, рыбы, орехов и семечек.
- Цинк активно участвует в развитии и формировании костей, быстром заживлении ран, профилактике болезней суставов. Элементом наполнены листовые овощи, грецкие и кедровые орехи, пшеница, а также мясо свинины, говядины, индейки и утки.
- Магний предотвращает отложение кальция в организме, участвует в синтезе белков и построении костно-хрящевой ткани, расслабляет мышечную и сосудистую системы организма. Микроэлемент найдётся в крупах, молочных продуктах, бананах, картофеле, томатах, яблоках.
- Марганец помогает росту соединительной ткани, особенно костно-хрящевой, участвует в делении клеток. Недостаток магния в организме снижает прочность костей и задерживает рост новых клеток. Чтобы обогатить организм элементом, следует включить в рацион орехи, бобовые, злаки, овощи и грибы.
Важные микроэлементы
Полезные продукты
Больному при переломах в костно-суставной системе предписано кушать продукты, включающие перечисленные полезные элементы:
- Молоко и молочные продукты – творог, сыр, кефир, йогурт;
- Мясо и субпродукты, наиболее полезной является говяжья печень;
- Яйца, преимущественно желтки;
- Морепродукты, особенно рыба с мягкими костями – треска, лосось, сардины, скумбрия;
- Рыбий жир как источник омега-3 жиров и кладезь витамина D;
- Хлеб из муки грубого помола, крупы, бобовые;
- Овощи и зелень – морковь, тыква, капуста, брокколи, шпинат, петрушка;
- Фрукты – бананы, цитрусовые;
- Ягоды – крыжовник, земляника, виноград, черная смородина, вишня;
- Орехи и семечки.
Питание больного подразумевает состав продуктов и режим. Приём пищи предусматривается дробным, небольшими порциями 5-6 раз в день. В течение суток следует выпивать не менее двух литров обыкновенной воды, во избежание отёков большую часть жидкости показано употреблять до шести часов вечера.
Вредные продукты
Запрещены продукты, в нормальной жизни без пищевых ограничений относящиеся к нежелательным: все виды колбас, полуфабрикаты, острая, чрезмерно соленая, копченая и жирная пища. Такую пищу не стоит любить. Изюминка вкуса обладает мнимым эффектом насыщения, по сути являясь скудной на витамины и полезные микроэлементы. Часто вредная еда приводит к нарушению водно-солевого баланса организма и усугубляет общее состояние лежачего больного.
Нужно исключить ставшие традиционными горячие напитки, сопровождающие любой приём пищи, газированные напитки. Черный чай и кофе содержат кофеин, выводящий из организма важный для регенерации костей микроэлемент – кальций. Газировки и лимонады также грешат выведением кальция, дополнительно зашкаливают по содержанию сахара. Эти напитки идут в зачет выпитой в сутки жидкости, столь необходимой для жизни и здоровья человека. Пересыщенный кофеином шоколад, желательно заменить полезным источником эндорфинов – мёдом.
Сбалансированное питание способствует быстрой регенерации тканей и заживлению травм ног и рук, однако намного лучше обогатить организм необходимыми белками, витаминами и минералами заранее, укрепив костную систему. Это позволит избежать многих травм, снизит риск осложнений в период восстановления.
Частые вопросы
Какое питание рекомендуется при переломах костей ног?
При переломах костей ног рекомендуется употреблять питание, богатое кальцием, такое как молочные продукты, твердые сыры, миндаль, брокколи, фасоль и соевые продукты. Также важно употреблять пищу, богатую белком, чтобы помочь организму восстановить ткани.
Какие продукты следует избегать при переломах костей ног?
При переломах костей ног рекомендуется избегать продуктов, богатых сахаром и простыми углеводами, таких как сладости, газированные напитки, белый хлеб и пирожные. Также стоит ограничить потребление жирных и жареных продуктов, чтобы не замедлять процесс заживления.
-
Читайте также:
Какое значение имеет правильное питание для заживления переломов костей ног?
Правильное питание играет важную роль в заживлении переломов костей ног, поскольку организму требуется достаточное количество питательных веществ, таких как кальций, белок, витамины и минералы, для восстановления поврежденных тканей и укрепления костей. Употребление питания, богатого этими элементами, способствует более быстрому и эффективному заживлению.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При переломах костей ног важно потреблять пищу, богатую кальцием, такую как молоко, йогурт, сыр, творог, минеральная вода с высоким содержанием кальция, листовые овощи (брокколи, шпинат), орехи и семена.
СОВЕТ №2
Обязательно увеличьте потребление белка, который поможет восстановлению тканей. Включите в рацион мясо, рыбу, яйца, бобы, горох, тофу и другие источники белка.
СОВЕТ №3
Убедитесь, что ваш рацион содержит достаточное количество витамина D, который помогает организму усваивать кальций. Включите в питание жирную рыбу (лосось, сардины), желток яиц, грибы, а также обогащенные продукты.
Загрузка...
